Sarrasin bio 300 g de 🇦🇹
- D'Autriche
- Qualité biologique
- Naturellement sans gluten
- Riche en fibres
- Riche en minéraux
- Source de protéines végétales
Description
Sarrasin bio - 300 g
Notre sarrasin biologique provient d'Autriche et constitue une excellente source de protéines de haute qualité ainsi que de vitamines B1, B2 et E. Il contient également des minéraux précieux tels que le fer, le calcium et le magnésium. Bien que le nom « sarrasin » fasse référence à une céréale, sur le plan botanique, il appartient à la famille des renouées et est une pseudo-céréale. Le sarrasin est naturellement sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou d'intolérance au gluten. Il convient particulièrement de noter la teneur élevée en lysine, un acide aminé essentiel, qui est trois fois plus élevée que dans les autres types de céréales.
Lorsque le sarrasin germe, les nutriments sont encore plus disponibles.
L'utilisation du sarrasin en cuisine est extrêmement diversifiée. Les céréales peuvent être utilisées comme accompagnement de plats salés ou comme ingrédient dans des salades, des soupes ou des ragoûts. Ils confèrent aux plats un agréable goût de noisette et une texture légèrement granuleuse. La farine de sarrasin est souvent utilisée pour préparer du pain, des crêpes, des pâtes ou des pâtisseries sans gluten.
Pour conserver la qualité du sarrasin, il doit être conservé au sec et à l’abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur.
ingrédients
Ingrédients:
Sarrasin 100% biologique, nettoyé, épluché, cru et sans additifs
| 100 g contiennent en moyenne | |
| Ă©nergie | 1450 kJ / 374 kcal |
| Graisse | 1,8g |
| dont : acides gras saturés | 0,4g |
| les glucides | 73g |
| dont sucre | 0,4g |
| fibre | 3,7g |
| Protéine | 7,8g |
| Sel |
0,05g |
Origine transparente des ingrédients biologiques
Notre sarrasin biologique provient d'une culture biologique contrôlée en Autriche.
Naturellement sans gluten
Le sarrasin est une pseudo-céréale et est naturellement sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.
Idées de recettes
Germer de sarrasin
1. Faites tremper les grains de sarrasin dans l'eau pendant 20 minutes.
2. Placez ensuite dans une passoire et rincez abondamment.
3. Placez le tamis sur un bol et couvrez d'un torchon.
4. Répétez ce processus quotidiennement, matin et soir, pendant 1 à 2 jours jusqu'à ce que les grains de sarrasin commencent à germer.
Préparer le sarrasin
Lavez les grains de sarrasin et portez-les Ă Ă©bullition avec deux fois plus d'eau. RĂ©duisez ensuite le feu et laissez cuire jusqu'Ă ce qu'il soit tendre pendant 15 minutes.
Comment utiliser le sarrasin bio ?
- Le sarrasin peut être préparé de la même manière que le riz ou le couscous et sert d’accompagnement savoureux à divers plats.
- Ajoutez du sarrasin aux salades comme ingrédient sain
- La farine de sarrasin est idéale pour réaliser des crêpes ou des galettes sans gluten
- La farine de sarrasin peut également être utilisée dans divers produits de boulangerie comme le pain, les gâteaux ou les biscuits.
Recettes au sarrasin bio :