Bio Buchweizen 300 g aus 🇦🇹

Bio Buchweizen - 300 g

Unser Bio Buchweizen kommt aus Österreich und ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein sowie die Vitamine B1, B2 und E. Darüber hinaus enthält er wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Magnesium. Obwohl der Name “Buchweizen” auf ein Getreide hinweist, gehört er botanisch zur Familie der Knöterichgewächse und zählt zu den Pseudogetreiden. Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei und daher ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Besonders bemerkenswert ist auch der hohe Gehalt an der essentiellen Aminosäure Lysin, der dreimal höher ist als in anderen Getreidesorten. 

Wenn Buchweizen zum Keimen gebracht wird, werden die Nährstoffe noch besser verfügbar gemacht.

Die Verwendung von Buchweizen in der Küche ist äußerst vielfältig. Die Körner können als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Zutat in Salaten, Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten einen angenehm nussigen Geschmack und eine leicht körnige Textur. Buchweizenmehl wird häufig für die Zubereitung von glutenfreiem Brot, Pfannkuchen, Nudeln oder Backwaren verwendet.

Um die Qualität des Buchweizens zu erhalten, sollte er trocken aufbewahrt und vor direktem Sonnenlicht sowie Hitze ferngehalten werden.

Zutaten:

100% Bio Buchweizen, gereinigt, geschält, roh und ohne Zusatzstoffe

Transparente Herkunft der Bio-Zutaten

Unser Bio Buchweizen stammt aus kontrolliert biologischen Anbau aus Österreich.

Von Natur aus glutenfrei

Buchweizen ist ein Pseudogetreide und von Natur aus glutenfrei und daher ideal für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.

Buchweizen keimen

1. Die Buchweizenkörner für 20 Minuten in Wasser einweichen.

2. Anschliessend in ein Sieb geben und gründlich abspülen.

3. Das Sieb über einer Schüssel platzieren und mit einem Küchentuch abdecken.

4. Diesen Vorgang täglich, sowohl morgens als auch abends, für 1-2 Tage wiederholen, bis die Buchweizenkörner zu keimen beginnen.

Buchweizen zubereiten

Die Buchweizenkörner waschen und mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Anschliessend die Hitze reduzieren und für 15. Minuten weich kochen.

Wie kannst du den Bio Buchweizen verwenden?

• Buchweizen lässt sich ähnlich wie Reis oder Couscous zubereiten und dient als schmackhafte Beilage zu verschiedenen Gerichten.
• Füge Buchweizen als gesunde Zutat zu Salaten hinzu
• Buchweizenmehl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von glutenfreien Pfannkuchen oder Crêpes
• Buchweizenmehl kann auch in verschiedenen Backwaren wie Brot, Kuchen oder Keksen verwendet werden.

Rezepte mit dem Bio Buchweizen:

• Buchweizen Crêpes
• Buchweizen Brei - Gesundes Frühstück glutenfrei
• Regenbogen Salat Bowl mit Buchweizen