Bio Schwarze Bohnen - 300g
Die schwarzen Bohnen sind ballaststoffreich und haben einen Proteingehalt von 22%. Die hochwertigen Ballaststoffe können den Körper davor bewahren, krebserzeugende Substanzen zu absorbieren. Zudem enthalten sie Antioxidantien, die von Natur aus freie Radikale bekämpfen.
Bohnen aus der Dose sind blähend und durch das Konservieren extrem histaminhaltig. Bohnen sind jedoch eine gesunde Proteinquelle und sollten aufgrund der quellenden Eigenschaften nicht vom Speiseplan verbannt werden. Mit der richtigen Zubereitung kann man den Histamingehalt verringern und die Bohnen verträglicher machen.
Zubereitung
Die Bohnen können vor dem Kochen über Nacht oder als schnellere Variante eine Stunde in kochendem Wasser eingeweicht werden.
Nach dem Einweichen müssen sie gut abgespült werden, anschliessend lässt man sie in frischem Wasser während 30 Minuten weich köcheln.
Nach dem Kochen können sie gesalzen werden.
